Tomates aux thon, menthe et câpres

Pomodori_tonno_piattoChers amis, dans ce début incertain de printemps je vous propose une recette facile et fraîche que vous pouvez réaliser en 10 minutes : les tomates aux thon, câpres et menthe. Cette recette fait partie des souvenirs de mon enfance lorsque j’habitais en Sicile, à Cefalù. Ma mère la préparait le samedi quand je rentrais de la plage pour le déjeuner.

Ingredienti_pomodoriIngrédients pour 3/4 personnes: 600g de tomates grappes, une bonne poignée de câpres au sel, un peu de persil et quelques feuilles de menthe, 150g de mayonnaise, 100g de thon à l’huile d’olive, sel et poivre.

Capperi_mentaPréparation: lavez le persil et la menthe, rincez à l’eau les capres et commencez à les hacher finement à l’aide d’une demi-lune. Ajoutez le thon dont vous aurez égoutté l’huile et continuez à travailler les herbes et le thon afin d’obtenir une composition homogène.

Thon_impastoUnissez dans un bol ce mélange avec la mayonnaise. Lavez et coupez les tomates en deux; videz les de leurs pépins et passez les à l’eau pour bien les nettoyer. Remplissez les tomates avec la farce et laissez les reposer au frigo pendant une demi-heure car ce plat doit être servi bien frais.

Pomodori_vuotiLa Sicile est la patrie de ce type de petites tomates. Je vous suggère de visiter la region du sud-est à l’époque de la Sagra del Pomodoro (Fête de la Tomate)  à Sampieri, pas loin des villes baroques de Modica et Scicli.

Bonne semaine à tous,

Cooking Ciccio

 

3 réflexions au sujet de « Tomates aux thon, menthe et câpres »

  1. merci pr cette excellente recette trés rafraississante!!celà fera 1 bonne entrée,,,bne semaine,,,,,bises

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s