Tomates aux thon, menthe et câpres

Chers amis, dans ce début incertain de printemps je vous propose une recette facile et fraîche que vous pouvez réaliser en 10 minutes : les tomates aux thon, câpres et menthe. Cette recette fait partie des souvenirs de mon enfance lorsque j'habitais en Sicile, à Cefalù. Ma mère la préparait le samedi quand je rentrais de … Continuer de lire Tomates aux thon, menthe et câpres

Carpaccio de Bresaola à la roquette, champignons et Burrata

Chers amis, comme d'habitude le dimanche soir (aujourd'hui exceptionnellement lundi!) je partage avec vous une recette  en espérant de bien commencer une nouvelle semaine.  Même si la chaleur dont on rêve se fait attendre, voilà une recette fraîche, simple et qui nécessite pas plus que dix minutes de préparation: le Carpaccio de Bresaola à la … Continuer de lire Carpaccio de Bresaola à la roquette, champignons et Burrata

Salade d’Oranges à la Sicilienne

Chers amis, voici la première recette de 2012 pour reperdre en douceur nos promenades culinaires et gastronomiques autour d'Italie. La salade d'oranges est un plat typique de la tradition paysanne de Sicile.  En dépit du froid, pendant cette période de l'année les campagnes da la plaine de Catania au peid de l'Etna sont  colorées par … Continuer de lire Salade d’Oranges à la Sicilienne

Souvenir de campagne: Omelette aux artichauts et fèves

Cher amis, cette semaine je vous propose l'omelette aux artichauts et fèves. Il s'agit une recette assez simple qui me faisait  ma mamie ou ma mère dans les premières soirée chaudes du printemps en Sicile. Dans mon village (Licodia Eubea) chaque famille a un petit terrain ou on cultive des légumes et il était très … Continuer de lire Souvenir de campagne: Omelette aux artichauts et fèves