Souvenir de campagne: Omelette aux artichauts et fèves

Cher amis, cette semaine je vous propose l'omelette aux artichauts et fèves. Il s'agit une recette assez simple qui me faisait  ma mamie ou ma mère dans les premières soirée chaudes du printemps en Sicile. Dans mon village (Licodia Eubea) chaque famille a un petit terrain ou on cultive des légumes et il était très … Continuer de lire Souvenir de campagne: Omelette aux artichauts et fèves

Tomates et Mozzarella à l’Eolienne

Chers amis, bien retrouvé après un week-end que j'ai passé à la campagne lyonnaise, loin du bruit parisien. Je vous propose une recette pour vos lundis quand vous allez rentrer à la maison, fatigués pour avoir repris la semaine de travail et vous n'avez pas envie de cuisiner. Donc plutôt que de se  plier au … Continuer de lire Tomates et Mozzarella à l’Eolienne

Un dîner presque parfait à Catania! Un Marinato, grazie!

Chers amis,  comme promis je suis de retour de mes vacances siciliennes pour me reposer après des longs mois de travail. Si vous passez par Catania vous ne pouvez pas manquer une des petites Trattoria de la Piazza Umberto dans les quelles est très facile de s'offrir un diner presque parfait à base de poisson frais … Continuer de lire Un dîner presque parfait à Catania! Un Marinato, grazie!

La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.

Cher amis,                 la Caponata Sicilienne a été largement l'article le plus consulté de mon blog avec 4590 visites dans un an! Je vous propose donc une version écrite de cette recette avec des nouvelles idées pour accompagner cet plat  à base d'aubergines, céleri, tomates, câpres et olives. Ce grand classique … Continuer de lire La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.