Chers amis, Après avoir rendu hommage à la Sicile, nous partons à la rencontre d'une recette provenant de Toscane (région où je suis né) qui est chez mes parents une institution lors de chaque repas dominical: le Rôti de porc ou Arista à la mode du Chianti. D'ailleurs il serait vraiment difficile de ne pas … Continuer de lire Roti de Porc au Parfum du Chianti
Catégorie : PLATS
Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier
Chers amis, Ce week-end, nous nous sommes mis à nouveau aux fourneaux avec beaucoup de passion. Et nous repartons avec une nouvelle version d'un grand classique sicilien: les involtini d'espadon et de sardines au laurier. Dans ce printemps assez froid, j'ai essayé d'amener un rayon de soleil en pensant à cette recette que j'aime bien manger … Continuer de lire Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier
Potage aux oeufs: la Stracciatella
Cher amis, dans cet hiver glaciale qui peine à passer pour laisser la place aux beaux jours de printemps, je vous présente la recette de la « Stracciatella qui j'espère pourra vous réchauffer un peu. Il s'agit d'un potage aux oeufs qui figure parmi les recettes les plus connues en Italie car elle est simple, parfumée et … Continuer de lire Potage aux oeufs: la Stracciatella
Hommage au Salento: Frise aux Tomates et Burrata
Cher amis, voilà de retour pour une autre recette facile et fraîche que vous pouvez préparer dans cinq minutes et qui vous amènera sur les plages du Salento ou dans les rues baroques de Lecce dans les Pouilles. Dans cette région on pourrait se croire en Espagne ou aux Caraïbes selon vos envies, et la … Continuer de lire Hommage au Salento: Frise aux Tomates et Burrata
