Un dîner végétarian: poivrons rouges au four et courgettes grillées à la menthe

Chers amis, quand la chaleur arrive on a pas forcement envie de se mettre à cuisiner des plats compliqués qui demandent beaucoup d'efforts. On a plutôt envie de se mettre dans son canapé avec un verre de Pastis ou de Spritz pour le plus exigeants. Je vous propose donc une recette simple pour un dîner … Continuer de lire Un dîner végétarian: poivrons rouges au four et courgettes grillées à la menthe

La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.

Cher amis,                 la Caponata Sicilienne a été largement l'article le plus consulté de mon blog avec 4590 visites dans un an! Je vous propose donc une version écrite de cette recette avec des nouvelles idées pour accompagner cet plat  à base d'aubergines, céleri, tomates, câpres et olives. Ce grand classique … Continuer de lire La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.

Les Bucatini à l’Amatriciana

Nous commençons cette  nouvelle saison culinaire par un « grand classique » qui a fait l'histoire de la cuisine italienne : «Les Bucatini à l'Amatriciana ». Ce plat pimenté est originaire d'Amatrice, ville située dans le Latium. Il s'agit de gros spaghettis troués servis avec une sauce composées de tomates, guanciale, beaucoup de piments et du pecorino. Le … Continuer de lire Les Bucatini à l’Amatriciana

Cours de cuisine italienne

Vous avez envie de découvrir la cuisine italienne et vous voulez apprendre comment préparer des plats simples et très savoureux : offrez vous en cours de cuisine chez Cookingciccio dans une atmosphère conviviale et décontracté. Les cours sont donnés à des groupes des deux à cinq personnes pour permettre un vrai apprentissage et une attention … Continuer de lire Cours de cuisine italienne