Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier

Chers amis, Ce week-end, nous nous sommes mis à nouveau aux fourneaux avec beaucoup de passion. Et nous repartons avec une nouvelle version d'un grand classique sicilien: les involtini d'espadon et de sardines au laurier. Dans ce printemps assez froid, j'ai essayé d'amener un rayon de soleil en pensant à cette recette que j'aime bien manger … Continuer de lire Involtini d’Espadon et Sardines aux Laurier

La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.

Cher amis,                 la Caponata Sicilienne a été largement l'article le plus consulté de mon blog avec 4590 visites dans un an! Je vous propose donc une version écrite de cette recette avec des nouvelles idées pour accompagner cet plat  à base d'aubergines, céleri, tomates, câpres et olives. Ce grand classique … Continuer de lire La Caponata Sicilienne: le succes de la tradition.

La Caponata Sicilienne

Chers amis, après des longues semaines d'attente voici finalement la recettes de la Caponata qui représente un des plats typique de la Sicile. Quand vous allez la préparer il fut savoir qu'il est préférable de la faire la veille afin que tous les arômes se développent bien.   Voilà les ingrédients pour 4/6 personnes: 4 Aubergines, 4/5 branche de Céleri, deux grosses … Continuer de lire La Caponata Sicilienne