Cassatelle à la ricotta « Made in Slovenia »

Chers amis, c'est vrai que si on cherche un langage universelle on doit se tourner vers la musique mais aussi vers la cuisine. Et c’est bien avec la circulation de recettes ou des ingrédients qui ont contaminé et enrichi nos tables, que la cuisine a souvent brisé les barrières que les hommes ont construites depuis … Continuer de lire Cassatelle à la ricotta « Made in Slovenia »

Les Cassatelle à la ricotta

Chers Amis, une derniére recette avant de demenager dans un nouvel appartement! Les Cassatelle sont des gâteaux typiques de la province de Raguse dans le sud est de la Sicile préparés pendant les festivités de Pasque mais egalement pendant le reste de l'année. Elles sont des petits raviolis remplis avec une crème de ricotta parfumée … Continuer de lire Les Cassatelle à la ricotta

Calamars à la suage et au citron

Chers amis, voilà une recette bien parfumée et simple à réaliser: les calamars à la sauge et au citron. Vous pouvez les servir en entrée ou bien comme plat principal accompagnés d'une salade. Je vous conseille un bon vin blanc sec pour aller avec. Ingrédients pour 2/3 personnes: 500g de Calamars, 1 gousse d'ail, une dizaine de feuilles de … Continuer de lire Calamars à la suage et au citron

Agneau aux artichauts de Gênes

Chers amis, l'automne a commencé, les feuilles tombent et le froid approche mais heureusement que cette saison est celle des artichauts que personnellement j'adore. Cette semaine nous allons découvrir la recette de l' "Agneau aux Artichauts de la Nonna Angelina" faite par un vrai génois, notre cher amis Rocco! Lors d'un soirée entre copains,  j'ai filmé avec ma camera la préparation de ce plat … Continuer de lire Agneau aux artichauts de Gênes