La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)

Chers amis, avant de recommencer une nouvelle semaine de travail, je vais partager avec vous une des recettes parmi les plus simples qui puissent exister pour faire un dessert. En fait, je dois admettre que je ne suis pas fort en matière de desserts car souvent les recettes sont assez compliquées et elles nécessitent une … Continuer de lire La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)

Retour de Sicile. La Granita di Gelsi- Sorbet de Murier Noir

Huit mois sont passés de puis le dernier post ! Mais cet été je suis parti à recharger les piles en Sicile pendant trois semaines et voilà qu’on va recommencer avec une petite série de promenades culinaires pour vous raconter les bonnes choses que j’ai pu goûter pendant mon séjour dans cette terre magnifique et pleine … Continuer de lire Retour de Sicile. La Granita di Gelsi- Sorbet de Murier Noir

La Toscane et le parfum du Chianti

Chers amis, nous allons commencer le 2009 avec un reportage sur une des régions plus belles d'Italie et selon certains (dont moi) au monde: la Toscane. Pour célébrer la fin d'un 2008 long et plein de soucis je suis allé avec une petite bande de copains dans le coeur du Chianti, chez Sebastiano (un de nos … Continuer de lire La Toscane et le parfum du Chianti