Fleurs de courgette en « pastella ». L’été dans votre assiette.

Chers amis,  Aujourd'hui j'ai eu la chance de visiter la Ferme de Gally pour amener mes enfants faire le cueillette des légumes de saison. Donc au début du parcours nous avons pris une brouette avant de nous lancer à la découverte de cette ferme magique.  Et voilà que nous avons trouvé les fleurs de courgette en quantité! … Continuer de lire Fleurs de courgette en « pastella ». L’été dans votre assiette.

Semifreddo au pistache et ricotta

Chers amis, finalement la chaleur estivale est au rendez-vous dans Paris. C'est donc dans une soirée bien chaude que j'ai eu l'idée de faire une glace artisanale que j'adore: le semifreddo au pistache et ricotta. Ce dessert n'est pas une glace et non plus un sorbet! Le mot "semifreddo" veut en fait dire "froid à … Continuer de lire Semifreddo au pistache et ricotta

Tomates aux thon, menthe et câpres

Chers amis, dans ce début incertain de printemps je vous propose une recette facile et fraîche que vous pouvez réaliser en 10 minutes : les tomates aux thon, câpres et menthe. Cette recette fait partie des souvenirs de mon enfance lorsque j'habitais en Sicile, à Cefalù. Ma mère la préparait le samedi quand je rentrais de … Continuer de lire Tomates aux thon, menthe et câpres

La Tarantella sur Seine…!

Chers amis, après quelques mois de silence je reviens vers vous avec un peu de musique populaire du Sud d'Italie. Au XIX sec. la tarantella est devenue le symbole du Royaume des Deux-Siciles et ce nom a substitué les noms des différents bals populaires préexistant dans les parties méridionales de l'Italie et devenant la danse … Continuer de lire La Tarantella sur Seine…!