Semifreddo au pistache et ricotta

Chers amis, finalement la chaleur estivale est au rendez-vous dans Paris. C'est donc dans une soirée bien chaude que j'ai eu l'idée de faire une glace artisanale que j'adore: le semifreddo au pistache et ricotta. Ce dessert n'est pas une glace et non plus un sorbet! Le mot "semifreddo" veut en fait dire "froid à … Continuer de lire Semifreddo au pistache et ricotta

Le Marché de la « Pescheria » à Catania

Si vous avez l’intention de vous rendre en Sicile et que vous êtes un passionné de la nourriture, vous ne pouvez pas manquer le marché de la Pescheria à Catania. Ce marché où résonnent les cris des vendeurs fait partie des endroits les plus colorés et vivants de cette ville aux mille saveurs. Au printemps, vous … Continuer de lire Le Marché de la « Pescheria » à Catania

La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)

Chers amis, avant de recommencer une nouvelle semaine de travail, je vais partager avec vous une des recettes parmi les plus simples qui puissent exister pour faire un dessert. En fait, je dois admettre que je ne suis pas fort en matière de desserts car souvent les recettes sont assez compliquées et elles nécessitent une … Continuer de lire La Ricotta « Briaca » (Ricotta bourrée)

La Caverne d’Ali Baba ou une vrai épicerie italienne?

Chers amis, Pendant ces vacances de Noël j'ai repris en main mon blog après de longues absences pour vous faire découvrir un vrai trésor et bien commecer ce 2012!  Tout le monde sait que la cuisine familiale italienne est une cuisine pauvre et avec des ingrédients assez basiques et cette simplicité a été aussi la clé … Continuer de lire La Caverne d’Ali Baba ou une vrai épicerie italienne?