Semifreddo au pistache et ricotta

Chers amis, finalement la chaleur estivale est au rendez-vous dans Paris. C'est donc dans une soirée bien chaude que j'ai eu l'idée de faire une glace artisanale que j'adore: le semifreddo au pistache et ricotta. Ce dessert n'est pas une glace et non plus un sorbet! Le mot "semifreddo" veut en fait dire "froid à … Continuer de lire Semifreddo au pistache et ricotta

Ravioli de l’Etna au noir de seiche

Cher amis, Comme dimanche dernier, je vous présente le plat que j'ai préparé aujourd'hui pour des copains italiens: les Ravioli de l'Etna au noir de seiche. Je vous fais une petite digression sur l'origine de cette recette. Un jour, j'avais envie de faire des raviolis mais je ne voulais pas retomber sur le grand classique … Continuer de lire Ravioli de l’Etna au noir de seiche